Il est étrange en effet que VLC puisse enregistrer et pas Captvty. Nous sommes peut-être partis finalement sur une fausse piste.
Je ne vois pas comment un processus tiers pourrait bloquer Captvty. Et ce que tu décris pour le pare-feu ne me réconcilie pas avec W7 ...
Ce n'est guère satisfaisant de devoir désactiver le pare-feu

Concernant l'enregistrement par VLC, j'ai rencontré de nombreux problèmes avec lui, bien qu'il embarque FFmpeg nativement.
C'est pourquoi je préfère prendre les choses plus directement et de manière plus générique.
Il serait bon de faire marcher UScreenCapture sous W7 car ça reste une solution de dernier recours.
Bonne journée
Pulsar33